Welkom! Wij zijn Grapedistrict.
Categorie indeling
Assortiment
Bestellen
1
2
3
4

Wijnmandje

flessen 0
proefdozen 0
gifts 0
bedrag € 0,00

Bekijk uw bestelling

gratis thuisbezorgd
binnen 3 werkdagen


Recept categorien


Orballo Albarino is helaas uit ons assortiment. Maar wees niet getreurd, want we hebben een meer dan waardige vervanger gevonden voor deze wijn. Je wordt nu doorverwezen naar Salterio Albarino uit hetzelfde gebied.
Deze wijn hebben wij helaas niet meer in ons assortiment. Maar niet getreurd, onze mellow categorie zit vol met andere feestelijke wijnen!
wijninfo
extra info
recept

Albarino Orballo Rias Baixas


Galicië ligt in het uiterste noordwestelijke puntje van Spanje. Dat is nogal ver rijden. Dat weet onze transporteur maar al te goed, want die heeft behoorlijk veel kilometers gemaakt om er te komen. Maar de wijn die hij heeft teruggebracht was deze bijzondere Orballo, gemaakt van de Albarino druif.En voor zo’n wijn ook erg betaalbaar. Ondanks de kilometerheffing.
« terug
Email deze wijn Voeg toe aan favorieten

€ 10,95

Albarino Orballo Rias Baixas


Proef citrus, zachte perzik, mineralen
Drink bij Gegrilde tonijn
Sardines

Druif Albarino
Jaar 2008
Land Spanje
Streek Galicië
Inhoud 0.75

« terug
Email deze wijn Voeg toe aan favorieten

€ 10,95

Albarino Orballo Rias Baixas

Gepocheerde forel in kruidige court-bouillon

4 personen - 45 minuten

Ingrediënten:
Ingrediënten:
4 flinke forellen (of 8 kleintjes), schoongemaakt
Voor de court-bouillon:
1½ l water of half water, half droge witte wijn
1 winterpeen, in schijfjes
1 grote prei, in ringen
3 sjalotten, grof gehakt
5 takjes peterselie en/of dille
2 blaadjes laurier, ingescheurd
2 tl zout
5 witte peperkorrels
3 el citroensap of wittewijnazijn
Extra:
pocheerpan of hapjespan
Hoe maak je het: Hele forellen blijven mooi als ze worden gegaard in court-bouillon; een mengsel van bouillon, witte wijn, groenten en kruiden. Breng alle ingrediënten voor de court-bouillon aan de kook, laat 10 min koken. Zeef en laat geheel afkoelen. Leg de forellen in de pan en bedek volledig met court-bouillon. Breng langzaam tot tegen het kookpunt en laat de vis in 10-15 min garen. Controleer na 10 min tot op de graat, visvlees is gaar zodra het niet meer glazig is. Schep de forel uit het vocht en serveer, bijvoorbeeld met een veldslapuree.

print recept (pdf) >>

Als je deze wijn lekker vindt, dan zijn deze ook zeker aan te raden:

Overige informatie

De streek:
We vinden de Albarino druif in de Rías Baixas in het Noord-Westen van Spanje, in Gallicië. Deze provincie staat met name bekend om het beroemde bedevaartsoord Santiago de Compostella waar pelgrims hun voettocht eindigen. Toerisme speelt een toenemende rol in de economie van Gallicië. De provincie is vooral populair bij de Spanjaarden zelf, vooral bij diegenen die zomers de hitte willen ontvluchten. Het gebied is koel en vochtig, maar dankzij haar dikke schil is de Albariño-druif daar prima tegen bestand .

De druif:
De Albariño-druif zorgt wellicht voor één van Spanje's lekkerste witte wijnen.
De wijngaarden liggen langs inhammen van de zee, wat deze wijn wat ziltig laat smaken. Soms wordt de druif gemengd met enkele andere lokale druiven en een minderheid van de wijnen krijgt een houtopvoeding. Vroeger dacht men dat de druif verwant was aan de Duitse Riesling, maar DNA-onderzoek leerde dat dit niet zo is. Ook in Portugal komt deze druif voor en wordt er Vinho Verde van gemaakt. De Orballo Albariño is fris en zonder eik, waardoor haar zachte zuren sappig blijven in de mond.

Het Wijnhuis:
Bodegas La Val werd opgericht in 1985 door de Madrileense restaurateur José Limeres en is gevestigd nabij de stad San Miguel de Tabagon in de DOC Rias Baixas in Galicië. Het bedrijf bezit 60 hectaren wijngaarden, beplant met Albariño en andere inheemse druivensoorten . Er wordt een gewone Albariño gemaakt onder de etiketten La Val (100% Albariño, in versies met en zonder eik) en een 100% Albariño luxecuvée met het etiket Torres de Arantei. Bodegas La Val behoort momenteel tot een van de grootste en modernste wijnhuizen uit de regio.

Weetje:
De productie is door het vochtige klimaat zo kostbaar en de vraag naar deze wijnen is zo hoog, dat ze de duurste witte van heel Spanje zijn.
Dit vonden anderen over: Albarino Orballo Rias Baixas
Gemiddelde waardering:


Laat weten wat jij ervan vindt!
Er is nog geen commentaar op deze wijn gegeven.

Laat weten wat jij ervan vindt!

Wat vind jij van: Albarino Orballo Rias Baixas?


 

Jouw mening:
 
Naam
:
 
E-mail
:   

Plaats je review!