Welkom! Wij zijn Grapedistrict.
Categorie indeling
Assortiment
Bestellen
1
2
3
4

Wijnmandje

flessen 0
proefdozen 0
gifts 0
bedrag € 0,00

Bekijk uw bestelling

gratis thuisbezorgd
binnen 3 werkdagen


Recept categorien


wijninfo
extra info
recept

Nero d'Avola Fondo Filara


Wijnen van dit oude wijnhuis aan de voet van de Etna vulkaan vinden pas sinds kort hun weg buiten sicilië. Ons professionele panel was daar erg blij mee en roemde vooral de volle smaak zonder zoete finish. Deze fles werd dan ook volledig leeggedronken na afloop van de proefsessie.
« terug
Email deze wijn Voeg toe aan favorieten

€ 8,95

bestel

Nero d'Avola Fondo Filara


Proef rijp fruit, vol, kruidig
Drink bij Pasta arrabiata
Groenteschotels

Druif Nero d'avola
Jaar 2010
Land Italië
Streek Sicilie
Inhoud 0.75

« terug
Email deze wijn Voeg toe aan favorieten

€ 8,95

bestel

Nero d'Avola Fondo Filara

Pasta met tomaat, pittige worst en venkel

Ingrediënten:
350 g pittige worst
(saucijsjes of verse worst van de Turkse slager)
2 el olijfolie
1 venkelknol, schoongemaakt, in dunne reepjes
1 el venkelzaad
½ blikje tomaatstukjes
1 klein blikje tomatenpuree
zout, peper en evt tabasco
500 g korte pasta
75 g parmezaanse kaas, geraspt
Hoe maak je het: Haal de vulling van de worst uit het vel en bak rul in 1 el olijfolie. Blancheer de venkel. Voeg toe aan het gehakt. Voeg venkelzaad, tomaatstukjes en puree toe, en zout en peper naar smaak. Proef en voeg evt nog meer peper of een paar druppels tabasco toe, de saus moet flink pittig zijn. Kook de pasta beetgaar, schep de saus erdoor en bestrooi met parmezaan. TIP: Bij veel Turkse en Marokkaanse slagers/supermarkten kun je lekkere verse worst kopen waar al specerijen (pepertjes, scherp paprikapoeder, komijn venkel) in zitten. Mediterrane (delicatessen) winkels hebben soms Italiaanse verse worstjes.

print recept (pdf) >>

Als je deze wijn lekker vindt, dan zijn deze ook zeker aan te raden:

Overige informatie

De streek:
Het eiland Sicilië is met haar kenmerkende gevoel voor traditie een bijzonder stukje Italië. Dit zie je ook terug in de wijnbouw, waar men veel gebruik maakt van inheemse druiven zoals de Nero d´Avola , Nerello Mascalese en Inzolia. Siciliaanse wijnen hebben hierdoor een status aparte binnen Italië. Dit ondanks het feit dat de laatste jaren steeds meer internationale rassen zoals Merlot en Chardonnay doorbreken.
Het klimaat van Sicilië kenmerkt zich door hete zomers met veel zon en relatief milde winters. Ideale omstandigheden voor de wijnbouw. De wijnbouwers moeten echter wel het weerbericht in de gaten houden, want het eiland wordt zo nu en dan geteisterd door flinke stormen.

De druif:
De Nero d´Avola is onlosmakelijk aan Sicilië verbonden. De naam verwijst naar de stad Avola in het zuidoosten van het eiland. De druif gaat ook nog wel eens schuil onder de naam Calabrese wat is afgeleid van het Grieks woord Kalavisi wat zoiets betekent als ´goede druif´ (dus niet vernoemd naar de regio Calabrië). De Nero d’Avola heeft een zachte, zwoele smaak en is door haar aangename zuren en kruidigheid een goede begeleider van Italiaanse gerechten.

Het huis:
Het wijnhuis Nicosia bestaat al sinds 1898 toen de grootvader van de huidige eigenaar besloot om een wijnkelder te openen. Dit was de eerste wijnkelder van het dorpje Trecastagni, gelegen ten noorden van Catania aan de oostkust van Sicilië. Het huis bezit meerdere wijngaarden aan de voet van de Etna waar de grond zeer geschikt is voor de wijnbouw.
De afgelopen vijftien jaar heeft de huidige eigenaar Carmelo Nicosia veel vernieuwingen doorgevoerd in het productieproces en heeft hij een team van jonge, enthousiaste wijnmakers om zich heen verzameld. Het kernwoord van hun samenwerking is ´kwaliteit´ en dat proberen ze vanaf de wijngaard tot in het glas na te streven.

Weetje:
Er zijn wijnexperts die zeggen dat de Nero d´Avola familie is van de Syrahdruif. Er is onderzoek gedaan naar onder meer de wijnstokken en de bladstructuur, maar er kon geen uitsluitsel worden gegeven. Vandaar dat deze ‘familieband’ door andere experts weer wordt tegengesproken. Oordeel zelf en proef (de wijn van) de druiven eens naast elkaar en kijk bij welke experts jij je aansluit!
Dit vonden anderen over: Nero d'Avola Fondo Filara
Gemiddelde waardering:


Laat weten wat jij ervan vindt!

Wouter schreef:
Fantastische wijn; Volle fruitige smaak. Lekker bij een pasta of om lekker in door te drinken

niels schreef:
makkelijk drinkbaar, mist nog wel wat raffinement, maar voor jaar en prijs niet gek.

Henriette schreef:
Deze wijn is echt een wijn die je de hele week door kunt drinken, een door-de-weekse wijn noem ik hem maar. Makkelijk te drinken en toch heel vol van smaak. Je proeft ook echt dat het een Italiaanse wijn is die veel zon heeft gehad en een niet te aardse smaak heeft. Prima prijs-kwaliteits verhouding!

lisa schreef:
lekkere wijn + smaakt naar meer = koppijn volgende dag

Suus schreef:
Ik vond er eigenlijk niet veel aan. Niet vol, niet rond... een beetje saai.

Juliette schreef:
Krachtige, lekkere wijn! Moeite waard!

marjolein schreef:
Grapedistrict old time favorite: alsof je je weer even op Sicilie waant...maar deze volle wijn is ook perfect voor zwoele Amsterdamse zomeravonden!

simone schreef:
Bijzonde....r een rode wijn uit de koelkast, bijzonder lekker van smaak, goed advies bij het de lasagna van groentes

pascal winters schreef:
topper, zeker met dit weer!

Evert-Jan Grezel schreef:
Lekkere wijn heerlijk als mooie rode "borrel"wijn bij een herfstachtige dag

coen van den heuvel schreef:
op zich een lekkere elegante fruitige wijn met voldoende zuren, mis evenwel wat "bite"

Bas Hegge schreef:
Zacht.

Jeroen Tent schreef:
Teleurstellend voor een Siciliaanse wijn. Heeft iets vreemds zoets. Geen Grapedistrictwijn wat ons betreft.

Sanne Hogendoorn schreef:
beetje zoet op het eind, jullie andere nero d'avola is lekkerder. Maar nero d'avola moet er absoluut in blijven!!!!

Maartje Stam schreef:
Een winterse wijn zoals ie moet zijn

joyce de boer schreef:
Volle smaak en toch niet te heftig. Na twee glazen tevreden en genoeg. Geen hoofdpijn dus. EN toch het gevoel gedronken te hebben. MMM

Margriet Tuijnman schreef:
Gewoon erg lekker !

Marjan Kijlstra schreef:
Absoluut een van de betere vraagtekens of misschien wel het beste vraagteken tot nu toe!

Wouter Scheurwater schreef:
Zeer goede begeleider bij kip!

Brandon Woodruff schreef:
Misschien denkt de jury elegant maar deze wijn is ook saai voor Sicilie. Wel wat afdronk met een beetje bitter. Om de €10 zou je beter een Sedara van Donnafugata uit Sicilie kunnen halen. Voor de top tussen Siciliaansen moet je wijnen van Marco de Bartoli naar Nederland toe brengen. Buitengewoon en nog geen leverancier....

Berend Schols schreef:
Had hem meegenomen naar mijn broer en die gevraagd wat hij er voor zou betalen. Hij en ook zijn vriendin zaten boven de 7,50!

Jeroen Kroese schreef:
Erg lekkere wijn; goede volle smaak, maar niet te zwaar. Heerlijk bij pastamaaltijd

René schreef:
De eerste slokken waren even wennen, maar de rest van de fles smaakte uitstekend.

jacco huismans schreef:
mooie wijn.duidelijk meer dan een gewone 5 euro wijn. gedronken bij een rode pasta. Pasta perfect bij!

Petrus Michael Servatius Dejong schreef:
goede prijs-kwaliteit verhouding, iets bitter in de eerste slokken, moet vooral even chambreren

fifine kist schreef:
erg veel tannine, nog niet om

Gijs Moonen schreef:
Lekker stevige wijn met een zachte afdronk. Smaakt naar meer!

Laat weten wat jij ervan vindt!

Wat vind jij van: Nero d'Avola Fondo Filara?


 

Jouw mening:
 
Naam
:
 
E-mail
:   

Plaats je review!