|
|
Overige informatie
De streek
Hautes-Côtes de Nuits is een subregio van het wijndistrict Côtes de Nuits, in de Franse Bourgogne. De wijngaarden bevinden zich op een hoger (en koeler) plateau, boven de beroemde dorpen van de Côtes de Nuits. er bestaat slechts één appellation, die van Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, en niet zoals in andere districten van de Bourgogne appellations naar dorp of premier-cru wijngaard. Hoewel de herkomstbenaming ook voor witte wijn en rosé geldt, wordt hier voornamelijk rode wijn geproduceerd.
De druif
De Bourgogne is de bakermat van de pinot noir druif, hoewel hij misschien nog eerder in noordoost Frankrijk of Duitsland te vinden was. Het is in ieder geval een van de oudste gecultiveerde rassen die met de Romeinen 2000 jaar geleden in de Bourgogne terecht kwam. Philippe de Stoute, Hertog van Bourgogne, vaardigde in 1395 een edict uit om de inferieure gamay te weren uit de Côte D’Or ten faveure van de pinot noir. Sindsdien is deze druif hier de enige toegestane blauwe variëteit.
Het wijnhuis
“Voor ieder waardevol moment in het leven is er een geschikte wijn” aldus Jean-Luc Aegerter van het in 1988 opgerichte maison Aegerter. Zijn doel is het selecteren van wijn voor zowel liefhebbers als experts. Dat doet hij als kenner, producent en handelaar en wordt daarbij geholpen, sinds 2001, door zoon Paul. Het assortiment van het huis beslaat zo’n beetje de hele Bourgogne: van ‘generiek’ wit en rood tot aan klinkende namen als Clos-Vougeot, Corton Charlemagne en Bâtard-Montrachet. Genoeg voor zowel liefhebber als expert.
|
|
