|
|
Overige informatie
De streek:
Geen wijnstreek die zo tot de verbeelding spreekt als de Champagne. De gelijknamige wijn (hoewel: in het Frans is la Champagne de streek, le Champagne de wijn) staat al eeuwen synoniem voor luxe. De streek is Frankrijks noordelijkste wijngebied met Reims en Epernay als belangrijkste steden. Belangrijk voor de wijn is ook de grond, die bestaat in de Champagne uit een dikke krijtlaag. Deze krijtlaag houdt de zonnewarmte vast en zorgt voor een goede afwatering, niet onbelangrijk in zo’n koel gebied. Bovendien geeft deze laag de champagnes hun unieke, minerale karakter.
De druiven:
In de champagnestreek mogen drie druivenrassen worden aangeplant. Chardonnay is de enige witte variëteit en beslaat zo’n 25% van het 30.000 hectare tellende gebied. Pinot noir en pinot meunier, respectievelijk 40 en 35% van de aanplant, zijn beide blauwe druivenrassen. Pol Roger bestaat uit drie gelijke delen van ieder ras waarbij pinot noir zorgt voor diepte en karakter, pinot meunier voor frisheid en fruit en chardonnay voor elegantie en finesse.
Het huis:
Pol Roger is opgericht in 1849 in Ay maar al in 1851 verhuist naar Epernay. Daar ontstond in 1855 brut champagne, het type waar de Engelsen toen al de voorkeur aan gaven.
Het klassieke lettertype en de witte folie maken de Pol Roger non-vintage zeer herkenbaar. Het huis noemt deze champagne dan ook liefkozend “White Foil” .Met zijn fijne mousse en verfijnde smaak wordt Pol Roger vaak als aperitief gedronken maar doet het ook erg goed bij fruits-de-mer.
Weetje:
Sir Winstin Churchill, naar wie Pol Roger een speciale cuvée heeft vernoemd, zei over champagne: “In victory deserve it; in defeat need it”.
|
|
