|
|
Overige informatie
De streek
De Languedoc-Roussillon is het meest uitgestrekte wijngebied ter wereld en loopt van Nîmes tot Perpignan. De met druiven begroeide hellingen zijn als een amfitheater gericht naar de Middellandse Zee. Het enorme gebied kent veel verschillen in bodemgesteldheid en microklimaat maar heeft één factor gemeen: de vele zonne-uren. Daarom wordt de streek ook wel het Californië van Frankrijk genoemd. In de Languedoc wordt het merendeel van Frankrijk's Vins de Pays gemaakt daar het gebied 38% van de Franse wijngaarden uitmaakt.
De druif
Wanneer men het heeft over picpoul, soms gespeld als piquepoul, heeft men het eigenlijk altijd over de picpoul blanc. Er bestaat ook een picpoul noir en picpoul gris maar die zijn veel zeldzamer en worden minder aangeplant.
Piquepoul (vrij vertaald) betekent zoiets als “lip-prikker” wat refereert aan de hoge zuurgraad van de druif. In een zo’n warm gebied als de Languedoc zijn witte druiven met een hoge zuurgraad zeer welkom.
Picpoul de Pinet is een Languedoc appellation voor witte wijnen gemaakt van louter picpoul-blanc en uit een bepaalde gemeente, waaronder Pinet, Mèze en Florenzac.
Het huis
Domaine des Cadastres is omderdeel van het veel grotere Feline Jourdan. Het bedrijf is gevestigd in Mèze, vlakbij het Bassin de Thau. De eerste picpoul wijnstokken werden in 1978 aangeplant, de laatse in 2008.
De druiven worden pas geplukt bij optimale rijpheid en dan ontdaan van de steeltjes. De opbrengst per hectare is 50 hectoliter en de wijn rijpt voor drie maanden op roestvrij stalen tanks. Doordat de wijngaarden zo dicht aan de Middellandse Zee liggen zegt men over deze wijn ook wel dat zijn “terroir” de zee is. Dat verklaart ook waarom de wijn zo’n ideale begeleider van fruits de mer is.
Weetje
De naam Languedoc stamt af van de streektaal (Occitaans) die daar werd gesproken, de langue d’oc.
|
|
