|
|
Overige informatie
De streek:
Gelukkig heeft ook in de Chileense Limari Valley de Pinot Noir z’n plekje gevonden. Dit noordelijke gebied van Chili, zo’n 600 km boven Santiago, kent veel extremen: hoge middagtemperaturen, koude nachten (zonder vorst) en zeer weinig neerslag. Hierdoor rijpen de druiven langzaam. En dat komt de ontwikkeling en concentratie van kleur, aroma's en smaak ten goede. Hoewel dit gebied bekend staat om de productie van Pisco, de nationale sterke drank gedistilleerd uit Muskaat-wijn, zien we door een zeer goede kwaliteit, de wijnpopulariteit in dit gebied sterk stijgen.
De druif:
De Pinot Noir kennen we natuurlijk vanuit de Bourgogne, waar ervaren wijnboeren er prachtige, soms zijdezachte wijn van kunnen maken, die we tot de top van de wereld kunnen beschouwen. Misschien ook niet zo gek, omdat deze druif er al zo’n 2000 jaar verbouwd wordt. Echter, de Pinot Noir is geen gemakkelijke druif. En met haar dunne schilletje komt ze pas echt in topvorm op kalkgrond en bij een getemperd klimaat. Buiten de Bourgogne zijn zulke omstandigheden niet snel te vinden.
Het wijnhuis:
De Los Molles wijnen worden gemaakt door het wijnhuis Tabali onder het bewind van Guillermo Luksic. Dit 180 ha tellende wijnhuis is in 1993 ontworpen en gebouwd in de stijl van de El Molle Cultuur. Deze oude cultuur in Noord-Chili leefde aan de voet van ravijnen om zichzelf tegen de hitte te beschermen. Om een smaakvol en eigen karakter aan wijnen te kunnen geven is er door Tabali jarenlang onderzoek gedaan m.b.v. satellietfoto’s naar de verschillende bodemtypes in het gebied. Elk druivenras groeit nu op het meest ideale stukje grond om optimaal te kunnen groeien.
Weetje:
Chili is het enige land ter wereld wat gespaard is gebleven door de allesvernietigende druifluis, die eind 19e eeuw wereldwijd de wijngaarden verwoestte. Vanwege de gunstige geografische ligging kwam deze luis hier namelijk niet voor.
|
|
