|
|
Overige informatie
De druif
Roussanne, met zijn ‘rossige’ schil, staat bekend als moeilijk druivenras en wordt meestal geblend, vooral met marsanne. Hij kan slecht tegen wind, is gevoelig voor meeldauw, rot snel en heeft onregelmatige opbrengsten. Dat hij überhaupt nog wordt verbouwd komt door de uitstekende wijnen die hij voortbrengt. Het zijn vooral de wijnen uit het Rhônedal (Hermitage, Saint Joseph, Châteauneuf-du-Pape) die de druif beroemd hebben gemaakt, hoewel niet zo beroemd als de rode varianten. Roussanne wijnen zijn zeer aromatisch met geuren van bloemen, honing en gedroogd fruit. Wijnen van deze variëteit kunnen ook heel goed ouderen.
Het wijnhuis
Domaine des Cadastres is gevestigd in Mèze, bij het Bassin de Thau en is onderdeel van Félines Jourdan. Het bedrijf bestaat sinds 1983 en combineert traditie met technologie om wijnen met complexiteit en originaliteit te creëeren.
De Cadastres zijn de wijngaarden gelegen op een plateau 2 km ten noorden van het bassin van Thau en kijken uit op de Middellandse Zee.
De kelders zijn voorzien van de modernste apparatuur zoals pneumatische persen en temperatuurregeling.
|
|
