|
|
Overige informatie
Streek:
Barossa ligt in Zuid-Australië, dè wijnstaat van het land, 60 km ten noordoosten van Adelaide. De Barossa vallei wordt gevormd door de North Parc River en volgt deze zo’n 30 km. Hier bevinden zich de wijngaarden van alle belangrijke producenten.
Het zijn met name de shiraz (zo noemt men hier syrah) wijnen uit dit gebied dat Australië op de kaart heeft gezet bij wijnliefhebbers. Van oude wijnstokken maakt men rijke, kruidige en zeer geconcentreerde wijnen in een stijl die men overal probeert te kopiëren, zelden met succes.
Druiven:
GMS staat voor Grenache (55%), Mourvèdre (25%) en Shiraz (20%), van gemiddeld 70 jaar oude wijnstokken. Grenache is de meest aangeplantte blauwe druif ter wereld en groeit vooral in warme gebieden als Spanje en dus Australië. In mindere wijnen gebruikt men de druif vooral om het alcoholpercentage op te schroeven. Grenache wordt vaak overschaduwt door bekendere en zogenaamd edeler rassen als syrah/shiraz en cabernet sauvignon. Onterecht als je kijkt naar wijnen als Châteauneuf-du-Pape en Priorat die voor een groot deel uit grenache bestaan.
Mourvèdre, die je ook tegen kunt komen als monastrell of mataro, wordt meestal in blends gebruikt. Zijn overweldigende aroma’s van kruiden, leer en stal worden dan het best getemperd. Samen met shiraz is de GMS blend uit Australië nu al een moderne klassieker te noemen.
Wijnhuis:
Ben Schild kocht in 1952 Three Springs Farm in Rowland Flat in het zuiden van Barossa Valley. Toen hij in 1956 plotseling overleed kreeg jongste zoon Ed op 16-jarige leeftijd het bedrijf in handen. Onder zijn leiding groeide het bedrijf tot de huidige 400 acres (ruim 160 ha). De lappendeken van wijngaarden is begroeid met een verscheidenheid aan variëteiten; natuurlijk shiraz, grenache en mourvèdre maar ook witte druiven als semillon, chardonnay en sauvignon blanc. Zelfs riesling, van hoger gelegen wijngaarden, doet het hier uitstekend.
Weetje:
Een heel zeldzame wijn van Schild Estate is de Moorooroo Limited Release Shiraz. Deze wijn wordt gemaakt van wijnstokken die in 1847 zijn aangeplant, 11 jaar na de kolonisatie van Zuid Australië. Dan moet je ook nog bedenken dat veel shiraz wijngaarden in Barossa, met financiële hulp van de overheid, in de jaren ’80 van de vorige eeuw zijn geruimd.
|
|
