|
|
Overige informatie
De streek:
De wijnbouw in Saint-Chinian is al in de 8e eeuw begonnen onder de Benedictijnen, maar vanaf 1875 is de wijnbouw weer belangrijker geworden omdat de streek (in tegenstelling tot de meeste regio’s) niet was aangetast door de beruchte wijnluis. Het gebied behelst meer dan alleen de gelijknamige gemeente in het zuiden van de Languedoc. Zo zijn er twintig gemeentes waar wijn wordt geproduceerd die de naam Saint-Chinian mogen dragen dat sinds 1982 een eigen AOC (kwaliteitskeurmerk) heeft. Combineer deze onderscheiding met de uitstekende omstandigheden (warme zomers en zachte winters) en een variëteit aan bodemsoorten (kalk, klei en kiezels) en het zal je niet verbazen dat de kwaliteitswijnen elkaar in hoog tempo opvolgen.
De druiven:
De wijn wordt gemaakt van vier druivensoorten die elk hun eigen, kenmerkende aandeel in de wijn hebben. Syrah, Grenache, Carignan en Mourvèdre zijn allemaal druiven die waarvan hun roots in de Rhônevallei liggen en kunnen dus goed overweg met de hoge temperaturen in de Languedoc. De druiven zorgen voor een kracht en stevigheid, maar door de kalkhoudende grond krijgen de wijnen een wat eleganter karakter. Een ander sterk punt van de Saint-Chinian wijnen is hun veelzijdigheid. Door het gebruik van meerdere druivensoorten kun je heel veel geuren en smaken ontdekken. Zo hebben de jonge wijnen (zoals de Clos Bagatelle) een mooie structuur met laurierachtige geurcomplexen met zwarte bessen en kruiden terwijl de wat oudere wijnen meer aroma’s hebben van gebrande koffie en cacao.
Het huis:
Het huis Clos Bagatelle ligt net buiten het plaatsje Saint-Chinian en is omringd door 39 hectare aan wijngaarden. In deze wijngaarden is Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre en Cinsault geplant aan stokken die tot wel 80 jaar oud zijn. Het bedrijf is nu in handen van Luc en Christine Simon. Deze broer en zus hebben het wijnhuis overgenomen van hun ouders en borduren voort te op de goede naam die de familie decennia lang heeft opgebouwd. Continuïteit is hierbij het steekwoord.
Weetje:
Sinds 2005 mogen er ook witte wijnen onder de naam Saint-Chinian geproduceerd worden. Hiervoor konden er alleen rode en roséwijnen onder deze naam op de markt komen. De druiven die voor de witte variant gebruikt mogen worden zijn Rousanne, Marsanne, Grenache Blanc en Vermentino. Vooralsnog zijn deze wijnen niet zo heel bekend, maar ook dat zal waarschijnlijk niet lang duren.
|
|
