Welkom! Wij zijn Grapedistrict.
Categorie indeling
Assortiment
Bestellen
1
2
3
4

Wijnmandje

flessen 0
proefdozen 0
gifts 0
bedrag € 0,00

Bekijk uw bestelling

gratis thuisbezorgd
binnen 3 werkdagen


Recept categorien


wijninfo
extra info
recept

Stimson Chardonnay


Chardonnay heeft z’n roots in de Bourgogne. In Washington State hebben ze hetzelfde klimaat en daarom doet deze druif het daar ook zo goed. Ze maken er een mooie Chardonnay van zonder de overdreven houtsmaak die de Yankees meestal liefhebben. Een perfecte Chardonnay voor bij een Big Mac dus. Of lekker eten.
« terug
Email deze wijn Voeg toe aan favorieten

€ 8,95

bestel

Stimson Chardonnay


Proef zacht, exotisch, rokerig
Drink bij Exotische kip
Gegrilde vis

Druif Chardonnay
Jaar 2007
Land USA
Streek Washigton State
Inhoud 0.75

« terug
Email deze wijn Voeg toe aan favorieten

€ 8,95

bestel

Stimson Chardonnay

Citroen-honingkip (’Sticky Chicken’)

4 personen - 30 minuten

Ingrediënten:
4 grote of 8 kleine kipkarbonades
Zout, peper
flinke scheut olijfolie
Voor de saus:
50 ml honing
3 el mosterd
sap en rasp van 1 citroen
1 tl scherp paprikapoeder
1 teen knoflook
100 ml kippenbouillon
Hoe maak je het: Wrijf de kipkarbonades in met zout en peper en bak rondom bruin in een koekenpan. Meng de ingrediënten voor de saus met de staafmixer of in een blender en giet over de kip. Laat met deksel op de pan in ca 20 min gaar worden. Verhit de grill en zet de pan met kip nog 5 min onder de hete grill zodat de honing in de saus karameliseert.

print recept (pdf) >>

Als je deze wijn lekker vindt, dan zijn deze ook zeker aan te raden:

Overige informatie

De streek:
De Amerikaanse staat Washington, gelegen in het uiterste noordwesten van de Verenigde Staten, heeft vijf belangrijke wijngebieden. Deze worden AVA’s (American Viticultural Area) genoemd en zijn enigszins vergelijkbaar met de AOC zoals deze in Frankrijk bekend is. De grootste AVA is Columbia Valley gelegen in het oosten van de staat.
Columbia Valley is een woestijn en lijkt op het eerste gezicht niet bijzonder geschikt voor wijnbouw. Het landschap is geel, verschroeid, droog, leeg en te onherbergzaam om te wonen. Het gebied dankt zijn naam aan de Columbia River die door het hele gebied heen kronkelt. De rivier is de reden dat er wijn kan worden. Door irrigatie is er één van de grootste wijngebieden ter wereld ontstaan.
Hoewel er in Columbia Valley minimale neerslag is en maximale zonneschijn, is er geen maximale hitte. De wijngaarden liggen in microklimaten waar het hooguit warm is. Door de zonnige dagen ontwikkelen de druiven veel suikers, maar vanwege de koude nachten is er toch nog een hoge zuurgraad. Dit is het perfecte recept voor wijndruiven en de reden dat er in dit maanlandschap fantastische wijn kan worden gemaakt.

De druif:
Chardonnay kan bijna als een merknaam worden gezien. De druif is overal ter wereld aangepland en niet zonder reden. De druif groeit in vrijwel ieder klimaat en er kan vrijwel ieder type wijn van worden gemaakt die de wijnmaker wil. Van extreem droog ingetogen tot uitbundig tropisch en uitgesproken. In Washington state vind je doorgaans chardonnay wijnen die geënt zijn op de klassieke, Bourgondische stijl; drogere, notige wijnen met voldoende fruit.

Het wijnhuis:
De maker van Stimson Estate Cellars, Chateau Ste Michelle, is één van de bekendste wijnproducenten van de staat Washington. Het huis is sinds de oprichting, begin jaren zestig, op zoek gegaan naar een alternatief voor de wijngaarden in Californië. Door Chateau Ste. Michelle werd geconstateerd dat de wijngaarden in Californië te duur werden en de ego’s te groot. Een ander wijnhuis, Columbia-Crest, bood uitkomst. Dit door hoogleraren opgerichte bedrijf is samen met Ste Michelle gaan zoeken naar de beste wijnbouwomstandigheden in de staat Washington. Na grondig wetenschappelijk onderzoek vonden zijn in Columbia Valley de perfecte omstandigheden om hoogwaardige kwaliteitswijn te maken.

Weetje:
De Vikingen troffen rond 1000 n. Chr. zoveel wilde druiven aan in Noord-Amerika dat zij het nieuw ontdekte land ‘Wijnland’ noemden. Pas in het jaar 1562 werd de eerste Amerikaanse wijn geproduceerd. Dit werd gedaan met geïmporteerde Europese wijnstokken. Dit omdat de Amerikaanse inheemse rassen weliswaar veel sap produceerden, maar de wijn nergens naar smaakte. Probleem hierbij was dat de Europese druivenrassen in eerste instantie allemaal dood gingen aan, naar later bleek, de Phylloxera (druifluis). Toen deze luis in de 19e eeuw de oceaan overstak en ook vrijwel alle Europese wijngaarden vernietigde, kwam de oplossing voor dit probleem: De Europese druivenrassen werden geënt op de onderstammen van Amerikaanse druivenrassen die wel tegen de druifluis bestand waren. Dit opende de mogelijkheid om ook op het Amerikaanse continent Europese druivenrassen te verbouwen en werd in Europa de wijnbouw van zijn ondergang gered. Als gevolg van deze ontwikkelingen kan tegenwoordig ook de meest chauvinistische Franse wijnboer niet ontkennen dat er aan zijn wijn een Amerikaans tintje zit.
Dit vonden anderen over: Stimson Chardonnay
Gemiddelde waardering:


Laat weten wat jij ervan vindt!

douwe schreef:
Gelukkig niet die "karamel" geur die je kunt hebben als er veel eikenhout is gebruikt. soepel. start zelfs wat zoet op je tong om daarna toch een licht zuurtje te krijgen. er zit een spannend slot aan de smaak

Ron Vijg schreef:
Is echt geen "over de top" Chardonnay. Wel een typische Amerikaanse smaak, maar laat ik daar toevallig van houden. Niet te vet, in de verte nog wat zuren te proeven. Een lekker makkelijke, soepele wijn. Wringt nergens en dat is ook een kunst.

Tim Maas schreef:
Werd geadviseerd als Chardonnay met een flinke bak hout. Helaas valt dat wat tegen. Desondanks een prima wijntje voor een zonnige namiddag in de tuin.

wouter popma schreef:
ik heb het gemiddeld niet zo op de dranken uit de V.S., zowel bier als wijn als borrels, maar dit is toch echt wel goed hoor...heeft de typisch fijne donkere stevigheid van de chardonnay-druif, een volle smaak en een zwoele afdronk, is de negen eurootjes wel waard, je moet er van houden natuurlijk maar ik geef gewoon een 8 op het rapport!

DVS schreef:
Ik heb deze wijn ook geproeft tijdens wijnproeverij ivm nieuwe wijnkaart van me werk, erg mooie fruitige zachte chardonnay!!! zal deze veel adviseren!

Coen schreef:
Heeft helemaal niets met een echte bourgogne van doen. Vet en romig met veel zoet fruit, bepaald niet subtiel. Je moet er van houden.

Stan schreef:
Ook Maison van den Boer heeft deze op de kaart. Erg goed!

Hugo schreef:
Typisch Amerikaans. Recht door rijden maar in je grote logge bak.

Paul Gottschalk schreef:
In eerste instantie: apart. Het kostte me even om 'm te doorgronden, maar nu zeg ik: goed! Bloemige neus met wat banaan. Zacht, romig, klein bittertje. Superfruitig en rokerig. Heerlijk bij b.v. een Aziatische maaltijd.

Amy Looijen schreef:
Goede volle, vette chardonnay. Zo zijn er maar weinig. Sinds de opening van Grapedistrict mijn absolute favouriet!

Tijno schreef:
Deze Stimson werd bij een heerlijk lunch geserveerd in Klein Paardenburg. Meteen een doos gekocht !

sita koning schreef:
Tegenvaller?Ik verwachte er niet veel van, maar ik vond m juist geweldig!Zacht en heel erg vanille-ijsje achtig.Echt een topper!

Bert Seunninga schreef:
Wat een tegenvaller

Laat weten wat jij ervan vindt!

Wat vind jij van: Stimson Chardonnay?


Jouw mening:
 
Naam
:
 
E-mail
:   

Plaats je review!