|
|
Overige informatie
De streek:
Deze wijn, gemaakt van de pecorino druif, komt uit Terre di Chieti. Tierre di Chieti is een Indicazione Geografica Tipica (I.G.T). Het gebied waarin deze I.G.T. ligt is de Abruzzo, in het verlengde van de Marche, in Centraal Italië. De streek wordt geflankeerd door de Appenijnen die hier haar hoogste punt bereiken bij de Gran Sasso. Trebbiano d’Abruzzo en Montepulciano d’Abruzzo komen hier ook vandaan en klinken waarschijnlijk een stuk bekender.
De druif:
Waar deze druif precies vandaan komt is onbekend. Hij groeit al eeuwen in het centrale deel van Italië, vooral in de Marche en Abruzzo. Of het verhaal waar is dat hij op twee struiken na was uitgestorven en dat enkele jonge wijnmakers, via het nemen van stekken, de druif hebben gered lijkt dus onwaarschijnlijk. Het geeft de wijn in ieder geval wel een romantische twist. Meer bijzonder nog is de smaak van de wijn. Die is heel moeilijk te vergelijken met enig ander maar heeft wat witte peper als in grüner veltliner, mineraliteit als in jonge riesling en fruit als in verdejo. Dit alles zit onder de ideale glazen Vinolok.
Het wijnhuis:
Tenuta Ulisse, dat pas sinds 2006 bestaat, is in die korte periode uitgegroeid tot een van de belangrijkste wijnmakers van Abruzzo. Het wordt gerund door de broers Antonio en Luigi Ulisse, en zij onderkenden het potentieel van het terroir in deze regio. In combinatie met het gebruik van authentieke druivenrassen, zoals deze pecorino, levert dat eigenzinnige en unieke wijnen op.
Weetje:
Waarschijnlijk bekender dan de druif is de pecorino-kaas: een harde schapenkaas die je geraspt over de pasta Carbonara strooit.
|
|
