|
|
Overige informatie
De streek
Slovenië is gelegen aan de uitlopers van de Alpen en is voor het grootste deel bergachtig. Het is voor velen nog een relatief onbekend wijnland, maar het heeft door de gunstige natuurlijke omstandigheden veel potentie. Het klimaat in Slovenië is overwegend continentaal, alleen in de smalle kuststreek heerst een gematigd Middelands Zeeklimaat. De Verus Sauvignon Blanc wordt gemaakt in de Oostelijke regio Podravje, tegen de grens met Oostenrijk en Hongarije. Dit is een heel oud wijngebied, dat tijdens de Romeinse tijd al zeer populair was. Tegenwoordig is het de grootste Sloveense wijnregio met zes districten, één daarvan is Ormoz. De wijnen uit deze regio behoren volgens kenners tot de beste van het land.
De druif
Furmint is een van origine Hongaars druivenras. Daar is de variëteit een belangrijk onderdeel van de zoete Tokaji aszú wijnen: legendarische, weelderige wijnen, aangetast door botrytis en met een lange levensduur. Minder bekend zijn de droge varianten die pas na de val van het Communisme furore maken. Ook de droge wijnen hebben, dankzij de hoge zuurgraad, een groot bewaarpotentieel. De Furmint geeft complexe wijnen met veel finesse. Behalve fruitsmaken als limoenschil en peer hebben goede Furmints ook iets rokerigs. Buiten Hongarije vind je de druif alleen in de regio: Oostenrijk, Kroatië, Roemenië en dus Slovenië. Daar kom je hem ook tegen als Sipon.
Het wijnhuis
Verus Vinogradi is in 2007 opgericht door 3 vrienden: Danilo Snajder, Bozidar Grabovac en Rajko Zlicar en is gevestigd in Ormoz. Hiervoor werkten zij alle drie voor Jeruzalem Ormoz, het van oudsher beroemdste wijndomein van Slovenië. Maar de moderne ideeën en de veranderingsgezindheid van deze drie heren botste met het traditionele Jeruzalem Ormoz. Uiteindelijk werd Danilo Snajder zelfs ontslagen. Hij heeft het ontslag aangevochten en is door een rechter in het gelijk gesteld, maar Danilo had al snel besloten niet terug te keren. Samen met zijn twee vrienden richtte hij Verus Vinogradi op. Dat dit een goede keuze is geweest blijkt wel uit de hoge waarderingen die de wijnen nu al krijgen van grote wijngoeroes als Jancis Robinson, Jamie Goode en Tom Stevenson.
Weetje
Met de stichting van Joegoslavië net na de tweede wereldoorlog kwam een groot deel van de wijnbouw in handen van grote coöperaties. De nadruk verschoof van kwaliteit naar kwantiteit. Na de Sloveense onafhankelijkheid in 1991 is de kwaliteit van de wijnen sterk verbeterd. Veel van de wijnbouw werd weer privé bezit. De Sloveense wijnmakers gingen advies inwinnen bij buurlanden Italië, Duitsland en Hongarije. En daar kunnen wij nu ons voordeel mee doen. Het land produceert weer prachtige wijnen, waarvan steeds meer wordt geëxporteerd.
|
|
