|
|
Overige informatie
De streek:
Door de gunstige geografische omstandigheden worden de wijngebieden in Chili als een van de beste ter wereld beschouwd. Sinds de jaren tachtig, na het eindigen van de militaire junta, heeft het land zich als wijngebied spectaculair ontwikkelt. Het land telt vijf officiële wijnstreken met als bekendste gebied Valle Central. Valle Central is een gigantisch wijngebied dat zich ten zuiden van de hoofdstad Santiago uitstrekt. Het klimaat is over het algemeen een mix van de klimatologische omstandigheden in Californië en Frankrijk. De bekendste subzones van het gebied zijn Maipo-, Rappel-, Curico en Maule.
De druif:
De meest aangeplante druivensoort in Valle Central is de cabernet sauvignon. De druivenstokken zijn hier over het algemeen nog authentiek en staan niet, zoals in de bijna alle andere wijngebieden, op Amerikaanse onderstammen om ze te beschermen tegen de druifluis. De populaire cabernet sauvignon geeft een relatief volle smaak en een donkere kleur. De blauwe druif is ontstaan uit een kruising van de cabernet franc met de sauvignon blanc en vindt zijn oorsprong in de Medoc in de Bordeaux-streek. In Chili geeft de druif doorgaans volle wijnen met veel (cassis)fruit en zachte tannines.
Het wijnhuis:
Het huis ‘Vina Valles de Chili’ is een producent die enkel de nieuwste technologieën gebruikt. Stalen tanks, temperatuur regulerende systemen voor de gisting en speciale druk regulerende wijnpersen worden gebruikt om moderne wijnen te maken. Gecombineerd met de kennis van de wijnmakers wordt er op deze manier geprobeerd om alles uit de druiven te halen en niet zonder succes. Felipe Muller, wijnmaker bij 'Vina Valles de Chili', werd in 2010 uitgeroepen tot beste wijnmaker van Chili.
Weetje:
‘Wirin’ betekent in de taal van de Mapuche kleurenpatroon. De Mapuche (mensen van het land) zijn een inheems volk die leven in centraal en zuid Chili en het zuiden Argentinië.
|
|
