Producteigenschappen
Druif
Bronner, Incrocio Manzoni, Riesling
Jaar
2017
Herkomst
Verona, Italië
Smaakt naar
citrus, exotisch fruit, mineralen
Lekker bij
asperges, rauwe vis
Wijnmaker
Nicola Brunetti
Oogst per HA
40 hL
Wijnstokken
10 jaar oud
Ondergrond
Vuursteen, klei
Alcoholpercentage
Wijnbouw
Biologisch gecertificeerd, totaalsulfiet 26 mg/L
De streek
De Monte Grappa is een 1800 meter hoge berg. Het wijnhuis Calalta ligt aan de voet van deze berg, op de glooiende heuvels van Veneto tussen de cipressen en luxe buitenhuizen. De vulkanische ondergrond is hier zo vruchtbaar, dat het risico van overproductie op de loer ligt. Daarom houden ze bij Calalta de opbrengst per hectare moedwillig laag. De frisse bergwind van Monte Grappa, zorgt voor een natuurlijke verkoeling van de druiven en voorziet deze unieke blend van zijn frisse karakter.
De druiven
Bronner en Incrocio Manzoni, ooit van gehoord? Bronner is een Duitse druif, die vernoemd is naar bioloog en druivenpionier Johann Bronner. Deze druif lijkt qua stijl op de Pinot Blanc, met wit exotische fruit en spannende zuren. De Incrocio Manzoni is Italiaanse druif en vernoemd naar professor Luigi Manzoni, die Riesling met Pinot Blanc kruiste. De druif bezit een mooie zuurgraad en aroma’s van druiven, wit fruit en perzik. De Riesling behoeft nauwelijks een introductie. Deze Duitse powerdruif geeft droge, zuivere fruitaroma’s van citrus en peer en veel mineraliteit. De natuurlijke restsuikers houden de zuren prachtig in balans.
Het wijnhuis
De wijngaarden, onderaan de voet van de Monte Grappe, zijn eigendom van de Brunetti-familie, die in het verleden al hun wijnen aan vrienden en familie verkocht. In 2009 besloten ze het allemaal wat serieuzer aan te pakken en veel van de verouderde wijngaarden te herbeplanten. Bij de familie Brunetti staat de biodiversiteit in de wijngaard centraal. De omringende loof-, olijf-, en fruitbomen én een grote vijver zorgen er voor dat gewenste insecten (bijen en lieveheerbeestjes) hun weg naar de wijngaard vinden. Zoon Nicola Brunetti is sinds 2017 verantwoordelijk voor het unieke ecosysteem en het reilen en zeilen in de wijnkelder. Zo werkt hij volledig biologisch, met zo min mogelijk sulfiet en werkt hij uitsluitend met inheemse gisten om zijn wijn te vergisten.
Anderen kochten ook
-
Alta Alella Tallareta
Penedès Spanje
-
Chateau du Cedre Cahors
Cahors Frankrijk
-
Nando Jakot
Primorska Slovenië
-
Domaine de la Noblaie Chinon Blanc
Loire Frankrijk
