natuurwijnen
Domaine Bordes Les Narys
natuurwijn
Domaine Bordes Les Narys
Frankrijk Saint-Chinian Frankrijk
Loodgieter Philippe Bordes besloot na jaren van verstopte wc’s, vieze klussen en het installeren van keukens en badkamers om met vervroegd pensioen te gaan. Hij was samen met zijn vrouw Emma altijd al bezig met verantwoorde producten die goed waren voor het milieu en besloot het roer volledig om te gooien. Hij trok zijn stoute schoenen aan en begon een piepklein wijnhuis in het hart van de Saint-Chinian. In 2001 was zijn eerste wijn een feit en vandaag de dag heeft hij echt naam gemaakt als kleine producent van te gekke natuurwijnen, die ongefilterd en zo puur mogelijk de fles op gaan.
14,39

op voorraad

op voorraad

  • Gratis verzending vanaf € 50,-
  • Voor 16:00 besteld, volgende werkdag in huis
  • Gratis retourneren in alle winkels
  • Niet tevreden, geld terug garantie

Producteigenschappen

Druif Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Jaar 2018
Herkomst Saint-Chinian, Frankrijk
Smaakt naar fris rood fruit, laurier
Lekker bij schouderkarbonade, wilde eend
Wijnmaker Philippe Bordes
Oogst per HA 35 hl/ha
Wijnstokken 50 jaar
Ondergrond Schist, kalksteen
Alcoholpercentage 14%
Wijnbouw Biodynamisch, totaal sulfiet 30 mg/l

De streek

De wijnbouw in Saint-Chinian bestaat al sinds de 8e eeuw onder de Benedictijnen, maar vanaf 1875 is de wijnbouw weer in de lift omdat de streek – in tegenstelling tot andere Franse wijnstreken – niet was aangetast door de beruchte druifluis. Het gebied is onderdeel van de Languedoc, maar sinds 1982 heeft de streek een eigen herkomstbenaming. Deze streek kent uitstekende omstandigheden met warme zomers en zachte winters en een grote variëteit aan bodemsoorten van kalk, klei en kiezels.

De druiven

Deze bijzondere wijn wordt gemaakt van vier druivenrassen, die elk hun eigen kenmerkende aandeel in de wijn hebben. De Syrah, Grenache, Carignan en Mourvèdre zijn allen druiven die van origine uit de Rhônevallei komen. Ze zijn dus wel wat gewend en kunnen het warme klimaat van Saint-Chinian prima aan. De druiven zorgen voor veel kracht en stevigheid, maar door de kalkhoudende ondergrond krijgen de wijn van dit kwartet elegantie en complexiteit. Zo hebben de wijnen uit Saint-Chinian veel structuur met donkerrood fruit van bramen, bessen en pruimen, gebrande koffie, laurier en cacao.

Het wijnhuis

Domaine Bordes ligt midden in het hart van de AOP Saint-Chinian. Het domein van slechts 9 hectare wordt bestierd door Philippe en Emma Bordes. Philip was helemaal klaar met zijn beroep als loodgieter en besloot het roer 180 graden om te gooien. Omdat hij en zijn vrouw Emma streng in de biologische en biodynamische leer waren en al voor meer dan 30 jaar alleen maar organische producten aten en dronken was de biologische wijnbouw - met biodynamische principes in het achterhoofd - een doel op zich. Na veel vallen en opstaan was in 2001 hun eerste wijn een feit en sindsdien wordt elke wijn weer beter! Ze volgen nauwgezet de biodynamische oogstkalender, ze laten hun wijn spontaan vergisten, voegen geen additieven toe en gebruiken maar heel weinig sulfiet om hun wijnen tegen vervoer en oxidatie te beschermen.

Reviews van anderen

Hieronder vind je alle reviews over deze wijn. Als wij zeker weten dat een review gedaan is door een verfied buyer,
dan laten wij deze als eerste zien en zwaarder meewegen in het gemiddelde cijfer. Meer weten? Klik hier.

Thijs

Amsterdam | 19 juni 2020

Plaats een review

Je moet ingelogd zijn om een review te kunnen plaatsen.

Download de Grapedistrict App
Downloaden van App Store Downloaden van Google Play
Wachtwoord vergeten

Voer je e-mailadres in om je wachtwoord aan te passen

Laden...

Contactformulier

Contactgegevens