Domaine Bonserine is tegenwoordig in handen van Rhone-legende Marcel Guigal. Deze man heeft er eigenhandig voor gezorgd dat de wijnen van Cornas, Condrieu en Côte Rôtie tot de top van de wijnwereld behoren. Bij bemachtiging van dit nieuwe chateau voerde Guigal gelijk een aantal stevige veranderingen door met als doel optimale kwaliteit te bereiken. De wijnranken worden tegenwoordig zo natuurlijk mogelijk behandeld zonder gebruik van pesticiden en chemicaliën. Daarnaast is er een hypermoderne ‘cellar’ gebouwd met prachtige nieuwe vaten en een geraffineerde temperatuurregeling. De Syrah en Viognier voor deze Côte Rôtie zijn samen vergist om een zeer complex smaakpalet in de uiteindelijke wijn te krijgen.

'Côte Rôtie' laat zich grofweg vertalen als gebakken helling. Waar het noordelijke Rhône gebied doorgaans een stuk koeler is dan het gestoofde zuiden, vangen de wijngaarden binnen deze Appellation d'Origine Côntrolée bakken met zonlicht. Koude, natte winters en de strenge mistral wind mogen er de pret niet drukken. Stenige steile hellingen, in terrassen ingedeeld en ingekaderd door antieke stenen muurtjes brengen nog een stukje extra beschutting. Van oudsher waren buurnamen Hermitage & Saint-Joseph de meer bekende appellaties in de Noord-Rhône, maar met de komst van wijnmaker Marcel Guigal eind jaren 1970 veranderde alles. Zijn frisse, geconcentreerde single-vineyard topwijnen van Syrah genaamd La Mouline, La Landonne and La Turque werden door wijnschrijver Robert Parker de hemel in geprezen en zetten Côte-Rôtie direct op de wereldkaart. Buur-appellaties Cornas & de aromatische Viognier wijnen uit Condrieu liftten mee op dit succes en gingen ook op tournée vanuit de stal van Guigal.