5/5 Sterren - Chael, Grapedistrict klant - December 2018
"Heerlijk! Geweldig! Perfecte balans"
"Heerlijk! Geweldig! Perfecte balans"
5/5 Sterren - Chael, Grapedistrict klant - December 2018
"Heerlijk! Geweldig! Perfecte balans"
"Heerlijk! Geweldig! Perfecte balans"
De streek
Zo’n 10 kilometer ten oosten van het bekende Gardameer in het noorden van Italië ligt de wijnstreek Valpollicela. Een streek die bekend staat om haar Italiaanse klassiekers zoals de Ripasso en de Amarone. Binnen deze streek zijn een aantal verschillende typen Valpolicella’s te vinden. Van licht en fruit, à la Beaujolais primeur tot intens en kracht. De laatste categorie doet ons watertanden. Deze geconcentreerde wijnen worden gemaakt van gedroogde druiven en kunnen zowel droog (Amarone) als zoet (Recioto) zijn.
De druiven
Deze grootmeester bestaat 100% uit de Corvina druif, de beste en bekendste blauwe druif uit de Valpolicella. Nadat wijnmakers Alessandro Michelon en zijn Luca Pomaro alle druiven met de hand hebben geplukt laat hij zijn druiven tot eind januari drogen in houten kistjes. Dit drogingsproces oftewel Appassimento resulteert in een bijzondere concentratie van aroma’s en suikers die overblijven in de ingedroogde druiven. Hoewel de suikers worden vergist en omgezet in alcohol blijft de complexiteit en structuur overeind!
Het wijnhuis
Het lijkt een trend: als ambitieus wijnmaker op zoek gaan naar de beste wijngaarden. Zo doen Luca Pomaro en Alessandro Michelon van Tenute Fiorebelli dat in ieder geval. En met een verbluffend simpel motto: we maken de best mogelijke wijn voor een eerlijke prijs. Dit doen ze onder meer in Trentino en Puglia. Met de tradities en typiciteit van de regio in het achterhoofd maken ze wijnen die aansluiten bij de smaak van de internationale wijnliefhebber.
Anderen kochten ook
-
deep
Gulfi Nerojbleo Nero d'Avola
Sicilië Italië
-
deep
Bodega Pardelasses Priorat Les Clivelles
Priorat Spanje
-
deep
Casa Nostra Valpolicella Ripasso Superiore
Valpolicella Italië
Reviews van anderen
-
Georgine
-
Nederland | 3 maart 2019Speciale wijn die je kan drinken bij een speciale gelegenheid. Volle , smaakvolle wijn!
-
Karlijn
-
TempCiti | 14 februari 2019
-
Boudewijn
-
Rotterdam | 22 januari 2019
-
Michael
-
Haarlem | 28 december 2018
-
Paul
-
Rijswijk | 27 december 2018
-
Joep
-
Eindhoven | 24 december 2018
-
Mischa
-
Nederland | 23 december 2018
-
Charlotte
-
Amsterdam | 19 december 2018
-
Max
-
Nederland | 18 december 2018
-
Mitchell
-
Amsterdam | 11 december 2018
-
Gerben
-
Amsterdam | 11 december 2018
-
Linda
-
Amsterdam | 10 december 2018
-
Marjolein
-
Nederland | 9 december 2018
-
Dennis
-
'S-GRAVENHAGE | 9 december 2018
-
Simon
-
Amsterdam | 9 december 2018
-
Yvonne
-
HEEMSTEDE | 9 december 2018Lekker maar té duur
-
Lieke
-
Nederland | 9 december 2018Lekker maar te duur
-
Chael
-
Nederland | 9 december 2018Heerlijk! Geweldig! Perfecte balans
-
Bea
-
TempCiti | 8 december 2018
-
Wilko
-
Nederland | 8 december 2018
