PasDuTout Syrah PasDuTout Syrah PasDuTout Syrah PasDuTout Syrah
smooth
PasDuTout Syrah
Spanje Tierra de Castilla Spanje
De zoektocht naar een alcoholvrije rode wijn was geen makkelijke. Na veel ongeïnspireerde namaakwijnen proeven, gloorde de toch eindelijk licht aan het van de tunnel. Deze Spaanse Syrah wordt namelijk eerst als echte wijn gemaakt en vervolgens wordt de alcohol er aan onttrokken. Alle spannende en donkere aroma’s van de Syrah komen volledig tot zijn recht en in tegenstelling tot vele andere alcoholvrije wijnen, komt deze wijn niet zoet of als druivensap over.
8,99

op voorraad

op voorraad

  • Gratis verzending vanaf € 50,-
  • Voor 16:00 besteld, volgende werkdag in huis
  • Gratis retourneren in alle winkels
  • Niet tevreden, geld terug garantie

Producteigenschappen

Druif Syrah
Jaar onbekend
Herkomst Tierra de Castilla , Spanje
Smaakt naar bramen, kruiden
Lekker bij aperitief, zwangerschapsverlof
Wijnmaker Jean Bertrand
Oogst per HA 65 hl/ha
Wijnstokken 18 jaar
Ondergrond Kalksteen, zandsteen
Alcoholpercentage 0%
Wijnbouw Conventioneel

De streek

Ten zuiden van Madrid ligt één van de grootste wijngebieden van Spanje. Hier komen de wijnen vandaan met de herkomstbenaming La Mancha, maar ook met de streeknaam Tierra de Castilla. Deze alcoholvrije Syrah valt onder de laatste categorie. Het hele wijngebied heeft een ontzettend gunstig klimaat voor wijnbouw met veel zon en voldoende wind. Juist die combinatie zorgt ervoor dat de druiven gezond blijven en perfect rijp worden.

De druiven

Deze rode alcoholvrije wijn bestaat voor de volle 100% uit Syrah. Deze druif geeft stevige en peperachtige wijnen die erg goed rijpen en donker van kleur zijn. Door z’n dikke schil geeft de Syrah veel kruidigheid, kleur en tanninestructuur aan de wijn. Een echte krachtpatser dus. De druif kreeg zijn naam en faam in de Franse Rhône, maar doet het ook enorm goed in het midden van Spanje. Het warme klimaat zorgt hier voor rijpe tannine en geconcentreerd donkerrood fruit.

Het wijnhuis

Er is een groot verschil tussen druivensap en alcoholvrije wijn. Namelijk het vergistingsproces. Alcoholvrije wijn is een gefermenteerde wijn (met alcohol), waar de alcohol aan onttrokken is. Bij het onttrekken maakt de wijnmaker gebruik van de verschillen in kookpunten van alcohol en water. Bij normale druk heeft alcohol een kookpunt van 78 graden, dit zorgt voor splitsing tussen alcohol en de wijn. In het geval van verhitting tot ongeveer 80 graden zal het eindresultaat een verbrande smaak hebben en is deze niet meer lekker voor consumptie. In het geval van deze alcoholvrije Syrah maakt de wijnmaker gebruik van onderdruk, ook wel vacuüm genoemd, waarmee het kookpunt van alcohol sterk wordt verlaagd tot ongeveer 28-38 graden. Over het algemeen geldt - hoe lager de temperatuur, des te meer aroma’s in de wijn behouden blijven.

Reviews van anderen

Hieronder vind je alle reviews over deze wijn. Als wij zeker weten dat een review gedaan is door een verfied buyer,
dan laten wij deze als eerste zien en zwaarder meewegen in het gemiddelde cijfer. Meer weten? Klik hier.

Paul

Rijswijk | 26 juni 2020
Verified Buyer
Op verschillende temperaturen door meerdere personen blind geproefd. "Muf" " lijkt op slechte kwaliteit druivensap". Geen van de glazen opgedronken.

Plaats een review

Je moet ingelogd zijn om een review te kunnen plaatsen.

Download de Grapedistrict App
Downloaden van App Store Downloaden van Google Play
Wachtwoord vergeten

Voer je e-mailadres in om je wachtwoord aan te passen

Laden...

Contactformulier

Contactgegevens