Ah, Riesling. De favoriete druif van elke sommelier! Waarom? Vanwege de spanning! Riesling is ontzettend goed in het vertalen van omgevingsfactoren naar smaak, en gecombineerd met een goed aantal frisse zuren is riesling een uitstekende wijn om de avond op gang te krijgen.

Bij een Spaanse Stoof hoort natuurlijk Spaans rood! En al helemaal als de wijn óók uit een pot komt… Kleine wijnboer Pablo stuurde zijn favoriete recept op die perfect gaat bij zijn blend van Garnacha, Monastrell en Mandó. Deze wijn rijpt vier maanden lang op amfora’s van klei om het rode fruit nóg meer op de voorgrond te laten treden. Precies wat dit gerecht nodig heeft…