De veelzijdige druif wordt wereldwijd verbouwd. Italië is echter de bakermat van de pinot grigio. Vooral in Noord- en Midden-Italië staat hij veel aangeplant. In Frankrijk is de druif bekend onder de naam pinot gris. Hier staat hij vaak aangeplant in de Elzas. De pinot gris is vaak wat voller, aromatischer en complexer. Daarnaast kan je pinot grigio vinden in Slovenië, Amerika, Nieuw-Zeeland en Australië.
Pinot grigio is een allround wijnspijs wijn, vooral vanwege zijn lichte body en frisse zuren. Dit zijn een paar gouden combinaties:
- Zeevruchten en sushi: de frisse zuren gaan perfect bij visgerechten.
- Lichte salades en groenten: pinot grigio past goed bij frisse groene salades, geitenkaas en gegrilde groentes.
- Zachte kazen: denk aan burrata, mozzarella en brie.
Een klassieke pinot grigio is een frisse, lichte witte wijn met subtiele aroma’s van citrus, peer en appel, vaak aangevuld met een delicate bloemige toets en een vleugje mineraliteit.
