Yvonne & Martin zijn de nieuwste leden van onze kleine wijnboeren familie. Zij zijn de wijnmakers én eigenaren van Weingut Blankenhorn. Wij vroegen Yvonne o.a. naar het domein en hun geliefde Gutedel druif.
Weingut Blankenhorn
“Vijf generaties lang was het huis in
handen van de familie Blankenhorn,
totdat Rosie Blankenhorn onder haar
drie dochters geen opvolger kon vinden.
Ze droeg het weingut in 2014 aan ons
over. Het weingut is gelegen in Markgräferland,
op het drielandenpunt van
Duitsland, Frankrijk en Zwitserland. Dit
gebied staat voor de Gutedel. Wij vinden
deze vaak onderschatte variëteit echt te
gek en werken graag haar onbegrensde
mogelijkheden uit.”
Gutedel?
“Door de zuidelijke ligging is Baden
het warmste wijngebied van Duitsland.
Het klimaat is te vergelijken met dat
van de Franse Bourgogne. Hier doet
de gutedel druif het fantastisch. Het
is een vrij neutraal druivenras dat het
moet hebben van de bodem waar hij op
aangeplant staat. De kalkrijke bodem
hier zorgt dat we wijnen kunnen maken
die overeenkomen met onze ideeën:
complex aromatisch, intens mineraal
én elegant.”
Jullie filosofie
“Wijn is een natuurproduct. Om het
beste uit de natuur te halen is er
concentratie nodig. Daarom telen wij
slechts enkele druivenrassen waar
we onze volle aandacht aan besteden.
Om de kwaliteit te optimaliseren verwijderen
we tussentijds tot twee derde
van de druiven (opbrengstvermindering).
Alleen de beste druiven worden
geselecteerd, allemaal handmatig, en
in de kelder onthouden we ons van elke
mechanische ingreep die ten koste gaat
van het natuurlijke karakter van onze
wijnbouw.”
Altijd al wijnmaker willen worden?
“Mijn familie had eigen wijngaarden
en mijn moeder runt een oenologisch
labaratorium dat wijnboeren adviseert.
Logischerwijs ging ik wijnbouw en
oenologie studeren. Ook Martin groeide
op in een familie van wijnboeren en
hobbywijnboeren, maar hij besloot
rechten te studeren. Hij werkte bij een
groot advocatenkantoor maar miste de
natuur, het nuchtere en de nabijheid
van mensen. De kans om Blankenhorn
over te nemen was en is dan ook een
droom die uitkomt voor ons.”
Yvonne & Martin zijn de nieuwste leden van onze kleine wijnboeren familie. Zij zijn de wijnmakers én eigenaren van Weingut Blankenhorn. Wij vroegen Yvonne o.a. naar het domein en hun geliefde Gutedel druif.
Weingut Blankenhorn
“Vijf generaties lang was het huis in
handen van de familie Blankenhorn,
totdat Rosie Blankenhorn onder haar
drie dochters geen opvolger kon vinden.
Ze droeg het weingut in 2014 aan ons
over. Het weingut is gelegen in Markgräferland,
op het drielandenpunt van
Duitsland, Frankrijk en Zwitserland. Dit
gebied staat voor de Gutedel. Wij vinden
deze vaak onderschatte variëteit echt te
gek en werken graag haar onbegrensde
mogelijkheden uit.”
Gutedel?
“Door de zuidelijke ligging is Baden
het warmste wijngebied van Duitsland.
Het klimaat is te vergelijken met dat
van de Franse Bourgogne. Hier doet
de gutedel druif het fantastisch. Het
is een vrij neutraal druivenras dat het
moet hebben van de bodem waar hij op
aangeplant staat. De kalkrijke bodem
hier zorgt dat we wijnen kunnen maken
die overeenkomen met onze ideeën:
complex aromatisch, intens mineraal
én elegant.”
Jullie filosofie
“Wijn is een natuurproduct. Om het
beste uit de natuur te halen is er
concentratie nodig. Daarom telen wij
slechts enkele druivenrassen waar
we onze volle aandacht aan besteden.
Om de kwaliteit te optimaliseren verwijderen
we tussentijds tot twee derde
van de druiven (opbrengstvermindering).
Alleen de beste druiven worden
geselecteerd, allemaal handmatig, en
in de kelder onthouden we ons van elke
mechanische ingreep die ten koste gaat
van het natuurlijke karakter van onze
wijnbouw.”
Altijd al wijnmaker willen worden?
“Mijn familie had eigen wijngaarden
en mijn moeder runt een oenologisch
labaratorium dat wijnboeren adviseert.
Logischerwijs ging ik wijnbouw en
oenologie studeren. Ook Martin groeide
op in een familie van wijnboeren en
hobbywijnboeren, maar hij besloot
rechten te studeren. Hij werkte bij een
groot advocatenkantoor maar miste de
natuur, het nuchtere en de nabijheid
van mensen. De kans om Blankenhorn
over te nemen was en is dan ook een
droom die uitkomt voor ons.”
