Natuurwijn: dat is wijn met de volledige goedkeuring van moeder natuur, zonder teveel mensen die ingrijpen. Gemaakt met handgeplukte druiven, spontaan vergist met inheemse gisten, ongefilterd, helemaal biodynamisch en zonder de toevoeging van sulfiet. Het resultaat is verbluffend. In deze Château la Baronne Les Lanes proef je fris rood fruit en frisse zuren met verfijnde bitters en een licht tintje aardse aroma’s van bosgrond en paddenstoelen. Een culinaire uitdaging, want naast dat hij het goed doet bij rood vlees van de grill, kozen wij voor een vegetarisch gerecht. Bietenrisotto met geitenkaas om precies te zijn. De wijn ging een kwartiertje de ijskast in en was geweldig bij het aardse van de bieten. Ga voor puur natuur, en drink eens een natuurwijn!
Natuurwijn: dat is wijn met de volledige goedkeuring van moeder natuur, zonder teveel mensen die ingrijpen. Gemaakt met handgeplukte druiven, spontaan vergist met inheemse gisten, ongefilterd, helemaal biodynamisch en zonder de toevoeging van sulfiet. Het resultaat is verbluffend. In deze Château la Baronne Les Lanes proef je fris rood fruit en frisse zuren met verfijnde bitters en een licht tintje aardse aroma’s van bosgrond en paddenstoelen. Een culinaire uitdaging, want naast dat hij het goed doet bij rood vlees van de grill, kozen wij voor een vegetarisch gerecht. Bietenrisotto met geitenkaas om precies te zijn. De wijn ging een kwartiertje de ijskast in en was geweldig bij het aardse van de bieten. Ga voor puur natuur, en drink eens een natuurwijn!
Wijnspijs | Geblakerde prei van de BBQ, romescosaus en Gavi di Gavi
Vandaag gaan we in gedachte naar Italië, naar het noordelijke Piëmont.
Wijnspijs | Groene aspergerisotto en witte Lugana
Combineer deze risotto met een witte wijn uit één van de meest interessante wijngebieden van Italië
Wijnspijs | Butter Chicken en Portugese Chardonnay
Wat schenk je bij zo’n milde curry met naan en kip? Een nét zo’n tropische en boterige blend van chardonnay én artinto!
Misokip uit de oven en Pecorino
De fruitige Pecorino van wijboer Gianni is een wijnspijs alleskunner!
