Toen wij wijnboer Julien Mus van Domaine de la Graveirette naar zijn familierecept vroegen, dook hij gelijk de keuken in voor zijn favoriete vleesgerecht. Wanneer de eerste zonnestralen zich laten zien, kan je de klok erop gelijk zetten dat elke slager weer piekfijn lamsvlees in de etalage heeft liggen én dat Julien zijn hele dinertafel naar buiten verplaatst. Hij maakt een superrijpe blend van grenache, marselan, mourvèdre en merlot: Ju de Vie Rouge (het sap van het leven). Dit is al een bijzondere wijn, maar wanneer je er een stevige en gekruide lamsschouder bij maakt, smaakt hij helemaal bijzonder goed!
Toen wij wijnboer Julien Mus van Domaine de la Graveirette naar zijn familierecept vroegen, dook hij gelijk de keuken in voor zijn favoriete vleesgerecht. Wanneer de eerste zonnestralen zich laten zien, kan je de klok erop gelijk zetten dat elke slager weer piekfijn lamsvlees in de etalage heeft liggen én dat Julien zijn hele dinertafel naar buiten verplaatst. Hij maakt een superrijpe blend van grenache, marselan, mourvèdre en merlot: Ju de Vie Rouge (het sap van het leven). Dit is al een bijzondere wijn, maar wanneer je er een stevige en gekruide lamsschouder bij maakt, smaakt hij helemaal bijzonder goed!
Wijnspijs | Geblakerde prei van de BBQ, romescosaus en Gavi di Gavi
Vandaag gaan we in gedachte naar Italië, naar het noordelijke Piëmont.
Wijnspijs | Groene aspergerisotto en witte Lugana
Combineer deze risotto met een witte wijn uit één van de meest interessante wijngebieden van Italië
Wijnspijs | Butter Chicken en Portugese Chardonnay
Wat schenk je bij zo’n milde curry met naan en kip? Een nét zo’n tropische en boterige blend van chardonnay én artinto!
Misokip uit de oven en Pecorino
De fruitige Pecorino van wijboer Gianni is een wijnspijs alleskunner!
