Bubbly
9
Bio

Champagne Sadi Malot Grand Cru Les 2 Cepages

5 | 2 reviews

Wijnboer Cindy gebruikt voor haar champagne een bijzondere techniek; de wijn komt namelijk deels uit een solera systeem uit 1982. Hierdoor is de wijn nu al perfect op dronk en maakt hij zijn Grand Cru status meer dan waard.

€ 52,99

op voorraad

Productnummer:

Champagne Sadi Malot Grand Cru Les 2 Cepages

€ 52,99

Gratis verzending vanaf €75,-
Op werkdagen voor 17u besteld, dezelfde dag verzonden
Gratis retourneren in alle winkels
Niet tevreden, geld terug garantie

Over de wijnboer

“Een solera systeem is een systeem van een grote tank of meerdere kleine tanks waar verschillende jaargangen wijn in worden samengevoegd. Elk jaar wordt er een deel wijn van onderop afgenomen, terwijl er bovenop weer nieuwe wijn wordt toegevoegd. Zo stijgt jaarlijks de gemiddelde leeftijd van de wijn in het solera systeem en daarmee ook de complexiteit.”

Cindy malot

9

9/10 punten - De Grote Hamersma

"Fascinerend. Champagne gemaakt met het handboek 'Zo maak je sherry'. De in Jerez gebruikt soleratechniek heeft ook Reims en omstreken bereikt. Cindy Malot voegt zodoende in meerdere kleine tanks verschillende jaargangen wijn samen. Elk jaar wordt er een deel wijn van onderop afgenomen, terwijl er bovenop weer nieuwe wijn wordt toegevoegd. Zo stijgt jaarlijks de gemiddelde leeftijd van de wijn dankzij dit solera systeem en daarmee ook de complexiteit. In tegenstelling tot bij de meeste sherry's zweert Cindy hout echter af om dat te bewerkstelligen: zijn pinot noir en chardonnay kennen slechts roestvrijstaal van binnen. Een krachtige puntgave brut (en toch slechts een dosage van 3,3 gram) valt ons ten deel. De grip van de pinot noir en fijnheid van de chardonnay. Subtiele citroenschilletjes, zachte gele appels, een bewijs van brioche, een verdwaald amandeltje en mineraalgeknisper.Eerder gastronomisch dan als aperitief. Komt dat mooi uit dat juist champagne gastronomisch zo breed inzetbaar is."

Productinformatie

Wijnmaker	Cindy Malot
Wijnhuis	Champagne Sadi Malot
Druif	chardonnay, pinot noir
Jaar	non vintage
Herkomst	Champagne, Frankrijk
Oogst per HA	60 hl/ha
Wijnstokken	35 jaar oud
Ondergrond	kalksteen
Alcoholpercentage	12,5%
Wijnbouw	biologisch

Smaakprofiel	bubbly (bubbels)
Smaakt naar	brioche, citroen, mineraal, noten, rode appel
Lekker bij	aperitief, porchetta, roomsauzen, schaal- en schelpdieren

Champagne , Frankrijk

Over de hele wereld proberen wijnboeren de stijl van de Champagnestreek te kopiëren, maar dat is onmogelijk. Door de dikke krijtlaag waarop de druiven groeien krijgen Champagnes haar unieke, mineralige karakter. Ook houdt deze ondergrond de warmte goed vast, waardoor de druiven goed rijpen. De meest voorkomende druivenrassen in de Champagne zijn chardonnay (wit), pinot noir en pinot meunier (beide blauw). Het wijnhuis Sadi Malot ligt in de zogeheten Montagne de Reims. Het gebied is bij uitstek geschikt voor de allerbeste pinot noir’s.

Reviews van anderen

Hieronder vind je alle reviews over deze wijn. Als wij zeker weten dat een review gedaan is door een verfied buyer, dan laten wij deze als eerste zien en zwaarder meewegen in het gemiddelde cijfer.

Aanmelden

Inloggen gelukt, geef ons een momentje om de wijnfles te openen

Uw beoordeling*

Uitstekend

Naam*

E-mailadres*

Plaats

Uw commentaar

Velden gemarkeerd met asterisks (*) zijn verplicht.

Annuleren

Bart

REVIEW | 28-02-2025

Als je dit drinkt koop je nooit meer Moet

Michiel

REVIEW | 07-06-2025

5/5 2 reviews