Alles wat je wil weten over de chardonnay druif

Lees hier alles over de oorsprong, smaak, waar de druif staat aangeplant en hoe je hem kunt combineren met eten! 

Chardonnay is misschien wel de meest flexibele witte druif die er is. Of je nu een lichte, frisse wijn zoekt of een volle, boterige variant – chardonnay heeft het allemaal. Dat komt doordat de druif zich makkelijk aanpast aan verschillende klimaten en wijnmaakstijlen. In koelere gebieden, zoals Chablis in Frankrijk, geeft chardonnay frisse en minerale wijnen. In warmere streken, zoals Californië of Australië, krijgt de wijn vaak een rijker, tropisch karakter. Bovendien speelt de vinificatie een grote rol: wordt de wijn op hout gerijpt, dan krijgt hij een romige, vanilleachtige smaak. Liever strak en puur? Dan komt hij vaak zonder houtrijping in de fles. Dit maakt chardonnay een droom voor zowel wijnmakers als wijnliefhebbers!

Waar smaakt chardonnay naar?

Chardonnay heeft niet één vaste smaak – en dat is juist wat ‘m zo leuk maakt! In zijn meest frisse vorm proef je citrus, groene appel en soms een lichte mineraliteit. Mocht je daar van houden, kan je onze Chablis proberen, zoals de Vieilles Vignes of de Premier Cru. Liever wat rijker? In warme klimaten ontwikkelen zich aroma’s van perzik, ananas en mango, terwijl houtrijping zorgt voor romige tonen van boter, karamel en vanille. Ontdek bijvoorbeeld onze chardonnay uit Zuid-Afrika of  de romige Icare Chardonnay. We zouden Grapedistrict niet zijn, als we geen verrassingen in ons assortiment hebben die je kan ontdekken. Zo hebben we ook een Chardonnay uit Limburg! Deze is klassiek houtgerijpt, maar heeft frisheid door de mergelbodem uit Limburg. Kortom, wat je smaak ook is, er is dus altijd een chardonnay die bij je past. Een goede chardonnay herken je aan een mooie balans, meerdere lagen van smaak en een lange aangename afdronk. Zolang je gaat voor een chardonnay van kleine wijnboeren, zit je altijd goed!

Waar staat de chardonnay druif allemaal aangeplant?

Chardonnay is een echte globetrotter! Oorspronkelijk komt de druif uit de Bourgogne, waar hij nog steeds tot de absolute top behoort. Hier vind je zowel de frisse, minerale wijnen van Chablis als de volle, complexe varianten uit Meursault, zoals de Domaine Jessiaume Meursault. Chardonnay heeft echter de hele wereld veroverd. In Californië zorgt de zon voor volle, tropische wijnen met een romige textuur. Australië en Zuid-Afrika geven hun eigen twist aan de druif, met een mooie balans tussen frisheid en rijp fruit. Ook in Slovenië werken ze met chardonnay. Wijnboer Uros van Marof gebruikt de chardonnay druif in een blend met sauvignon blanc en welschriesling, maar ook als monocépage. Kortom: waar je ook bent, een goede chardonnay is altijd binnen handbereik!

Hoe kan je chardonnay het beste combineren met eten?

Chardonnay is een culinaire kameleon. Een frisse, niet-houtgerijpte chardonnay doet het geweldig bij zeevruchten, sushi en frisse salades. Denk aan een glas Chablis naast een bord oesters – een klassieke en heerlijke combinatie! Liever een iets vollere stijl? Dan past een zachte, fruitige chardonnay perfect bij gegrilde kip, romige pasta’s of een risotto met paddenstoelen. Je vindt hier een heerlijk recept voor butter chicken en Portugese chardonnay! En voor de liefhebbers van rijke, houtgerijpte chardonnay? Die gaat fantastisch samen met zalm, kreeft of een romige kaasschotel. Chardonnay maakt van elke maaltijd een feestje!