Champagne
Van fris en fruitig tot romig en subtiel, elke champagne is een beleving voor je smaakpapillen. Geniet van de koning van de bubbels en maak elk moment speciaal met een van onze champagnes!
Champagne André Chemin Brut Tradition
Champagne, Frankrijk
€ 41,99
Jean Dumangin Champagne Blanc De Blancs
Champagne, Frankrijk
Jean Dumangin Champagne Hommage
Champagne, Frankrijk
Bekijk
uitverkocht
Wat is champagne?
Champagne is een mousserende wijn die afkomstig is van de Champagnestreek in Frankrijk. Een Champagne mag alleen de Champagne heten, als hij ook echt uit het wettelijke beschermde herkomstgebied AOC-Champagne komt en volgens de strenge wetgeving gemaakt is. Voor Champagne mogen slechts drie druivenrassen gebruikt worden; chardonnay, pinot noir en pinot meunier.
Hoe wordt champagne gemaakt?
Champagne wordt gemaakt volgens de methode traditionelle. Na het maken van de basiswijn wordt er een mengsel van suiker en gist toegevoegd. De wijn wordt daarna gebotteld en afgesloten met een tijdelijk kurk. Doordat de wijn opnieuw gaat gisten, ontstaan hele fijne bubbels, de mousse. Na deze tweede gisting moet de champagne voor minimaal 15 maanden rijpen. Tijdens deze rijping wordt de fles regelmatig gedraaid om het gistpropje dat zich heeft gevormd naar de hals van de fles te verplaatsen. Zodra dat gebeurd is, wordt het propje verwijderd. Daarna wordt er nog extra suiker toegevoegd en wordt de fles afgesloten met de definitieve kurk waarna de champagne verder kan rijpen.
Wat voor verschillende soorten champagne zijn er?
De meest voorkomende stijl champagne is de brut champagne. Deze staat bekend om zijn droge smaak. Extra brut is nog droger dan brut en bevat dus minder suikers. Daarnaast bestaat er ook nog sec en demi-sec champagne. Deze zijn bevatten meer suiker dan de brut champagne en hebben daardoor een zoetere smaak. Dan is er ook nog onderscheid te maken in de druivenrassen die zijn gebruikt. Zo heet een champagne van 100% chardonnay een blanc de blancs. Deze heeft vaak een frisse, minerale smaak. Champagnes gemaakt van alleen blauwe druiven, pinot noir en pinot meunier, heten blanc de noirs. Deze hebben vaak een rijkere smaak met tonen van rood fruit.
Welke gerechten passen goed bij champagne?
Bubbels bij de borrel of als aperitief voor het eten zijn het meest gangbaar, maar er zijn zeker ook mensen die er geen genoeg van kunnen krijgen en een fles net zo makkelijk open knallen tijdens een diner. En dat is niet zo gek. Vaak zijn champagnes namelijk geschikte maaltijdbegeleiders. Onder al die belletjes zit namelijk met grote regelmaat een complexe wijn verstopt. Gerenommeerde sommeliers schenken regelmatig een glas bubbels als ze de wijnspijs combinatie te moeilijk vinden. Mocht je zelf ook een fles bubbels willen openen tijdens je diner, ga dan voor een blanc de blanc bij visgerechten en juist voor een blanc de noirs bij rijkere gerechten. De extra-brut variant is dan een goede optie. De zuren in deze wijnen snijden mooi door de vetten van een gerecht heen, maar ook bij desserts gaat champagne heel goed. Kies dan een brut variant, vanwege de suikers in de wijn.
Waar kan ik champagne kopen?
Bij Grapedistrict hebben we verschillende champagnes. Van een natuurlijke champagne tot een blanc de blancs. We snappen dat het best spannend kan zijn om iets nieuws te proberen. Daarom helpen we je in onze winkels en online altijd graag bij het kiezen van de perfecte fles die past bij jouw smaak. Kom langs de winkel of neem via chat, e-mail of telefoon contact met ons op.
Blog Grapedistrict
Ontdek recepten en andere interessante feitjes
Vergeet de grote Champagnehuizen, ga voor échte ambacht!
Welke Champagne moet je hebben? Wij leggen het even haarfijn voor je uit…
Onze zoektocht naar de beste wijn
Ons assortiment is een selectie van de beste wijnen van kleine wijnboeren. Hoe we tot die selectie komen?
