• Op werkdagen voor 17u besteld = vandaag verzonden
  • Gratis retourneren in onze winkels
Alle wijn
Wit
Rood
Overig
Wijn op smaak
Inspiratie
Proefboxen
Wijnboeren
Over ons
Aanbiedingen
Op smaak
Lichte wijnen
Ronde wijnen
Volle wijnen
Op kenmerk
Biologisch
Prijswinnaars
Vegan
Ontdek
Nieuw
Best beoordeeld
Wijnen met video
Toon alle Alle wijn
Op smaak
Easy (fris, licht wit)
Mellow (droog, fruitig wit)
Rich (vol rijk wit)
Op kenmerk
Biologisch
Prijswinnaars
Vegan
Ontdek
Nieuw
Best beoordeeld
Wijnen met video
Toon alle Wit
Op smaak
Blush (zacht, licht rood)
Smooth (soepel, rond rood)
Deep (stevig, diep rood)
Op kenmerk
Biologisch
Prijswinnaars
Vegan
Ontdek
Nieuw
Best beoordeeld
Wijnen met video
Toon alle Rood
Op smaak
Bubbly (bubbels)
Rosy (rosé)
Honey (dessertwijnen)
Op kenmerk
Raw (natuurwijn)
Cellar (premium wijnen)
Limited editions
Ontdek
Nieuw
Best beoordeeld
Wijnen met video
Wit
Easy (fris, licht wit)
Mellow (droog, fruitig wit)
Rich (vol, rijk wit)
Rood
Blush (zacht, licht rood)
Smooth (soepel, rond rood
Deep (stevig, diep rood)
Overig
Bubbels (bubbels)
Rosy (rosé)
Honey (dessertwijnen)
Ontdek
Nieuwe wijnen
Bestsellers & favorieten
Uitgelichte wijnen
Exclusief
Cellar (premium wijnen)
Limited editions
Prijswinnaars
Momenten
Borrelwijnen
Lentewijnen
Cadeaus
Grapedistrict
Ons verhaal
Onze zoektocht
Onze kleine wijnboeren
Meer
Blog
Vacatures
Grape app
Info
Winkels
Grapedistrict Horeca
FAQ
Naar de startpagina
Winkels
Mijn account
Aanmelden
of registreren
Overzicht Jouw profiel Adressen Betaalwijzen Bestellingen Mijn aanbevelingen Review mijn wijnen
  • Alle wijn
    • Toon Alle wijn
    • Op smaak
      • Lichte wijnen
      • Ronde wijnen
      • Volle wijnen
    • Op kenmerk
      • Biologisch
      • Prijswinnaars
      • Vegan
    • Ontdek
      • Nieuw
      • Best beoordeeld
      • Wijnen met video
  • Wit
    • Toon Wit
    • Op smaak
      • Easy (fris, licht wit)
      • Mellow (droog, fruitig wit)
      • Rich (vol rijk wit)
    • Op kenmerk
      • Biologisch
      • Prijswinnaars
      • Vegan
    • Ontdek
      • Nieuw
      • Best beoordeeld
      • Wijnen met video
  • Rood
    • Toon Rood
    • Op smaak
      • Blush (zacht, licht rood)
      • Smooth (soepel, rond rood)
      • Deep (stevig, diep rood)
    • Op kenmerk
      • Biologisch
      • Prijswinnaars
      • Vegan
    • Ontdek
      • Nieuw
      • Best beoordeeld
      • Wijnen met video
  • Overig
    • Op smaak
      • Bubbly (bubbels)
      • Rosy (rosé)
      • Honey (dessertwijnen)
    • Op kenmerk
      • Raw (natuurwijn)
      • Cellar (premium wijnen)
      • Limited editions
    • Ontdek
      • Nieuw
      • Best beoordeeld
      • Wijnen met video
  • Wijn op smaak
    • Wit
      • Easy (fris, licht wit)
      • Mellow (droog, fruitig wit)
      • Rich (vol, rijk wit)
    • Rood
      • Blush (zacht, licht rood)
      • Smooth (soepel, rond rood
      • Deep (stevig, diep rood)
    • Overig
      • Bubbels (bubbels)
      • Rosy (rosé)
      • Honey (dessertwijnen)
  • Inspiratie
    • Ontdek
      • Nieuwe wijnen
      • Bestsellers & favorieten
      • Uitgelichte wijnen
    • Exclusief
      • Cellar (premium wijnen)
      • Limited editions
      • Prijswinnaars
    • Momenten
      • Borrelwijnen
      • Lentewijnen
      • Cadeaus
  • Proefboxen
  • Wijnboeren
  • Over ons
    • Grapedistrict
      • Ons verhaal
      • Onze zoektocht
      • Onze kleine wijnboeren
    • Meer
      • Blog
      • Vacatures
      • Grape app
    • Info
      • Winkels
      • Grapedistrict Horeca
      • FAQ
  • Aanbiedingen
  • Mijn account
  • Klantenservice
  • Winkels
Alta Alella Pansa Blanca
Alta Alella Pansa Blanca

Wijnspijs | Mosselen met gekonfijte tomaat en Spaanse pansa blanca

Wijnspijs | Mosselen met gekonfijte tomaat en Spaanse pansa blanca

De Catalanen zijn trots op hun wijnen. Daarom heeft de witte druif die in de rest van Spanje bekend staat als xarel-lo hier zijn eigen naam: pansa blanca. 

Pansa Blanca | Deze druif is het hoofdbestandsdeel van veel Catalaanse cava’s, maar voor wijn zonder bubbel doet hij het ook bijzonder goed. In Alella (slechts een kwartiertje rijden van hartje Barcelona) maakt de familie Pujol-Busquets zowel cava’s als stille wijnen van de pansa blanca. We gingen aan de slag met de stille wijn(die zonder bubbels) en kozen voor een wat stevigere mosselpan met gekonfijte tomaat, ui en knoflook, schonken onze glazen vol met verfijnde Catalaanse trots en gingen stiekem naar de snackbar op de hoek voor een frietje… 
Alta Alella Pansa Blanca 9-/10 punten – De Grote Hamersma 2020 Deze wijn is door de Grote Hamersma beoordeeld als sterwijn. Sterwijnen zijn wijnen die uitblinken in prijs-kwaliteit. “Blommig, witte perzik, besjes, een stevige goudrenetgrip en kinkelende zuren. Waarschuw vis, mosselen en garnalen plus knoflook dat het gedaan is met de rust.”

De Catalanen zijn trots op hun wijnen. Daarom heeft de witte druif die in de rest van Spanje bekend staat als xarel-lo hier zijn eigen naam: pansa blanca. 

Pansa Blanca | Deze druif is het hoofdbestandsdeel van veel Catalaanse cava’s, maar voor wijn zonder bubbel doet hij het ook bijzonder goed. In Alella (slechts een kwartiertje rijden van hartje Barcelona) maakt de familie Pujol-Busquets zowel cava’s als stille wijnen van de pansa blanca. We gingen aan de slag met de stille wijn(die zonder bubbels) en kozen voor een wat stevigere mosselpan met gekonfijte tomaat, ui en knoflook, schonken onze glazen vol met verfijnde Catalaanse trots en gingen stiekem naar de snackbar op de hoek voor een frietje… 
Alta Alella Pansa Blanca 9-/10 punten – De Grote Hamersma 2020 Deze wijn is door de Grote Hamersma beoordeeld als sterwijn. Sterwijnen zijn wijnen die uitblinken in prijs-kwaliteit. “Blommig, witte perzik, besjes, een stevige goudrenetgrip en kinkelende zuren. Waarschuw vis, mosselen en garnalen plus knoflook dat het gedaan is met de rust.”

Alta Alella Pansa Blanca
Alta Alella Pansa Blanca

Ingrediënten:

  • 2 kilo mosselen 
  • 6 sjalotten
  • 5 tenen knoflook 
  • 5 grote tomaten (rijpe zoete) 
  • 200 milliliter witte wijn 
  • 4 takjes tijm flink wat boter (het liefste geklaarde boter) 
  • peper en zout 
  • 1 fles Alta Alella Pansa Blanca 

Shop deze wijn

Ingrediënten:

Instructies:

Maak de mosselen schoon en laat ze in flink gezouten water even openklappen en hun zand uitspugen. Haal de gesloten en gebroken exemplaren er uit en gooi deze weg. Ontvel en ontpit de tomaten en hak ze in grove stukken. Snij de sjalotten in ringen en hak de knoflook in dunne plakjes. Zet een pan met een dikke bodem op het vuur en laat flink wat (geklaarde) boter in de pan op klein en laag vuur smelten. Doe allereerste de uien in de pan en laat ze glazig worden, doe vervolgens de tomaat en ede knoflook in de pan en laat alles héél langzaam gaar en gekonfijt worden. Wanneer je het vuur echt heel laag kan zetten, mag het zelfs een uurtje heel langzaam garen. Zo niet, ben je binnen een half uurtje klaar. De groenten moeten heel blijven, het mag geen saus worden. Rits de tijm van de steeltjes en voeg ook toe. Zet vervolgens het vuur hoog, doe de wijn en de mosselen in de pan met de deksel er op. Ze hebben maar kort nodig om gaat te worden (zo’n 5 minuten). Breng alles op smaak met zout en flink wat peper. Serveer de mosselen met een takje tijm en wat brood of versgebakken frieten.
Instructies:

Ingrediënten:

  • 2 kilo mosselen 
  • 6 sjalotten
  • 5 tenen knoflook 
  • 5 grote tomaten (rijpe zoete) 
  • 200 milliliter witte wijn 
  • 4 takjes tijm flink wat boter (het liefste geklaarde boter) 
  • peper en zout 
  • 1 fles Alta Alella Pansa Blanca 

Shop deze wijn

Ingrediënten:

Instructies:

Maak de mosselen schoon en laat ze in flink gezouten water even openklappen en hun zand uitspugen. Haal de gesloten en gebroken exemplaren er uit en gooi deze weg. Ontvel en ontpit de tomaten en hak ze in grove stukken. Snij de sjalotten in ringen en hak de knoflook in dunne plakjes. Zet een pan met een dikke bodem op het vuur en laat flink wat (geklaarde) boter in de pan op klein en laag vuur smelten. Doe allereerste de uien in de pan en laat ze glazig worden, doe vervolgens de tomaat en ede knoflook in de pan en laat alles héél langzaam gaar en gekonfijt worden. Wanneer je het vuur echt heel laag kan zetten, mag het zelfs een uurtje heel langzaam garen. Zo niet, ben je binnen een half uurtje klaar. De groenten moeten heel blijven, het mag geen saus worden. Rits de tijm van de steeltjes en voeg ook toe. Zet vervolgens het vuur hoog, doe de wijn en de mosselen in de pan met de deksel er op. Ze hebben maar kort nodig om gaat te worden (zo’n 5 minuten). Breng alles op smaak met zout en flink wat peper. Serveer de mosselen met een takje tijm en wat brood of versgebakken frieten.
Instructies:

Alta Alella Pansa Blanca
Alta Alella Pansa Blanca
€ 12,99
Bekijk
uitverkocht
Blankenhorn Markgräfler Gutedel
Blankenhorn Markgräfler Gutedel
€ 9,99
op voorraad
AB Wines Opção Superior Vinho Verde
AB Wines Opção Superior Vinho Verde
€ 9,99
Bekijk
uitverkocht

Alta Alella Pansa Blanca
Alta Alella Pansa Blanca
€ 12,99
Bekijk
uitverkocht
Blankenhorn Markgräfler Gutedel
Blankenhorn Markgräfler Gutedel
€ 9,99
op voorraad
AB Wines Opção Superior Vinho Verde
AB Wines Opção Superior Vinho Verde
€ 9,99
Bekijk
uitverkocht

Schrijf je nu in voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van events, proeverijen en wijnnieuws!
Contact

ma t/m vr 9.00 - 17.00 klantenservice@grapedistrict.nl +31 20 66 51 115

Vind een winkel

Klantenservice
  • Veelgestelde vragen
  • Bestellen
  • Betalen
  • Levering
  • Retourneren & klachten
Informatie
  • Over Grapedistrict
  • Horeca
  • Contact
  • Vacatures
  • Blog
  • Winkels
Download de app
  • Jouw gekochte wijnen reviewen, aanbevelingen en persoonlijke aanbiedingen bekijken.
iDEAL
Mastercard
PayPal
Visa
Creditcard
PostNL
Nix18
Ophalen bij PostNL-punt
  • Algemene voorwaarden
  • Privacy verklaring
  • Sitemap
@2006 - 2022 Grapedistrict B.V.
Deze website gebruikt cookies
Deze website maakt gebruik van cookies. Hiermee kunnen we content en advertenties personaliseren, want we laten je natuurlijk graag alleen nuttige advertenties zien. Daarom gebruiken we technologie om je gedrag binnen en buiten onze website te volgen op een anonieme manier. Meer weten? Lees hier alles over onze cookie- en privacyverklaring. Klik op accepteren om akkoord te gaan. Kies je voor weigeren? Dan plaatsen we alleen functionele en analytische cookies en gebruiken we technieken die daarop lijken.